O QUE MUDA NA ALIMENTAÇÃO PÓS-BARIÁTRICA?

Adaptação do paladar e intolerâncias alimentares após cirurgia bariátrica

Introdução

A cirurgia bariátrica é um procedimento eficaz no tratamento da obesidade, proporcionando perda de peso significativa. Por outro lado, o procedimento requer mudanças importantes na alimentação pós-bariátrica. 

Saiba mais: Como a cirurgia bariátrica pode ajudar na perda de peso?

Neste artigo, vamos explorar as principais transformações na alimentação pós-bariátrica, com foco na adaptação do paladar e no desenvolvimento de intolerâncias alimentares.

Adaptação do paladar

Após a cirurgia bariátrica, é comum que ocorra uma mudança no paladar. Alimentos que antes eram agradáveis podem passar a ter um sabor diferente ou até mesmo desagradável.

Isso ocorre devido à redução do tamanho do estômago e às alterações metabólicas. Embora cada experiência seja única, os efeitos mais comuns da cirurgia bariátrica no paladar são:

1. Evitar alimentos gordurosos, devido à maior incidência do “dumping”: o corpo parece não aceitar bem esse tipo de alimento.
2. Os sabores doces ficam mais marcantes, o que pode auxiliar na redução da vontade de comer açúcar em grandes quantidades.
3. Alimentos com consistência pastosa podem causar aversão, principalmente pela sensação desconfortável de que eles enchem rápido o estômago.

Ao longo do tempo, o paciente pode desenvolver uma preferência por alimentos mais leves e saudáveis, como frutas, legumes e proteínas magras. É importante explorar diferentes sabores e texturas para encontrar opções que sejam agradáveis e nutritivas ao mesmo tempo.

Intolerâncias alimentares pós-bariátrica

Após a cirurgia bariátrica, o sistema digestivo passa por diversas alterações, o que pode levar ao surgimento de intolerâncias alimentares. Ou seja, alimentos que antes faziam parte da dieta podem passar a causar desconforto, como náuseas, vômitos ou diarreia. 

Algumas das intolerâncias mais comuns incluem lactose, glúten ou alimentos com alto teor de gordura. Ao perceber que este desconforto está associado a algum alimento específico, é fundamental que o paciente siga as orientações do nutricionista para evitar maiores problemas. Em alguns casos, o consumo desses alimentos pode ser reintroduzido gradualmente, conforme a adaptação do organismo.

Necessidade de suplementação

Devido à restrição alimentar e à diminuição da capacidade de absorção de nutrientes, é comum que os pacientes submetidos à cirurgia bariátrica necessitem de suplementação vitamínica. 

Os nutrientes mais frequentemente afetados incluem vitamina B12, ferro, cálcio e vitamina D. A suplementação deve ser indicada e monitorada por um profissional de saúde, a fim de evitar deficiências nutricionais.

Mudança nos hábitos alimentares pós-bariátrica

A cirurgia bariátrica não é um passe de mágica: acima de tudo, o procedimento representa uma oportunidade de mudança de hábitos alimentares e estilo de vida. O paciente deve adotar uma alimentação equilibrada e saudável, priorizando alimentos naturais e minimamente processados. 

A principal recomendação é fazer refeições fracionadas ao longo do dia, com porções menores e mastigação adequada. Além disso, é essencial manter uma boa hidratação, consumindo água regularmente.

Suporte profissional e acompanhamento

Após a cirurgia bariátrica, é fundamental contar com o suporte de uma equipe multidisciplinar, incluindo médico, nutricionista e psicólogo. Esses profissionais podem auxiliar no planejamento da alimentação, oferecer orientações específicas de acordo com as necessidades individuais e fornecer suporte emocional durante todo o processo de adaptação.

Conclusão

A alimentação pós-bariátrica envolve diversas mudanças e desafios, como a adaptação do paladar, o desenvolvimento de intolerâncias alimentares e a necessidade de suplementação nutricional. No entanto, com o acompanhamento adequado e a adoção de hábitos saudáveis, é possível alcançar uma alimentação equilibrada e satisfatória. 

Entenda o processo: Etapas das avaliações para cirurgia bariátrica

É importante lembrar que cada paciente é único e requer um plano alimentar personalizado, por isso é fundamental buscar o suporte de profissionais especializados para obter os melhores resultados.